酸辣粉的做法培训，深圳酸辣粉培训，“酸辣粉”是四川，重庆，贵州等地的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻，辣，鲜，香，酸且油而不腻”。“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。
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重庆酸辣粉的做法关键在红油的制作，要体现出麻、辣、鲜、香的特点，其他的做法都大同小异，也可按个人口味增减。
具体学习流程:巧炸花生的方法*秘制红香辣椒油*制作浓香卤味油*制作凉拌粉专用红油*制作五香肉哨子*红薯粉的泡制方法*鲜汤的熬制*打粉*汤粉调味*粉的凉拌方法。
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